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“大妹子,你这样一说,你们饭店里真还赚不了多少钱,谁开店还不想着赚两个养家糊口吗,不然一家老少喝西北方去啊。这鱼啊,看着贵,要真做成菜,吃着还真不算贵。刚才我看一下红烧大鲤鱼的价格,二斤重的鲤鱼算起来比其他饭店里做出来的鲤鱼还便宜呢,何况你这里还是鲜鱼。我们这桌有四个人,大妹子来给说一下我们点啥菜合适,你这菜单看的我口水直流,啊都想吃啊,又怕浪费点多了吃不完。”
那边讨论声还没有落下,丁翠莲这边招呼的一桌四人桌客人就招呼着要点餐,说着还掏出来一张昨天的宣传单摊开给她看:“我这里有你昨天的宣传单,说是拿着宣传单打八折,不知道是不是真的啊。”
丁翠莲看有客人点餐,提着的心马上落下了,清虚了一口气连忙笑着说道:“大哥你是明白人呐。宣传单上写的当然都是真的啊,算数的,算数的,就算你不拿宣传单来今天也给您打八折。”
“昨天发传单回来后,跟我们当家的一说,他当时就说了,咱们总共才三千张传单,咋能发到每个客人的手里啊,来着都是客,总不能厚此薄彼吧。所以,掌柜的决定了,七天,不论有没有传单,只要吃饭,全部打八折,临走还有折扣卡相送。大哥你们四个人,看你们喜欢清口的还是喜欢酸辣口的,有没有啥忌口的也提前说一声,我也好让厨师给留一些。”
丁翠莲招呼着客人连忙点单,刚进来的光头这个时候也把菜单翻看了一遍,对着一边的张乐佳招了招手。
张乐佳连忙过去笑着说道:“大哥是要点餐吗?是一个人还是有朋友要过来?”
“我们人多,楼上有包间吧?带我去看看,八个人十二点到。”光头说着,站了起来,往楼梯那边走去。张乐佳招呼一声自家老妈,让他招呼楼下的客人,就带着光头上楼了。
楼上五个包间,带着光头去了比较小的一个靠近楼梯位置的那个包间。
说是小包间,其实也有十来平,这二楼的格局都是提前做好的,三小两大。这个就是其中一个小包。张乐佳推门带着光头进入包间,介绍着说道:“包间里大圆桌上有小旋转台,吃的时候想吃哪一个随便用手一拨,就把菜转到自己面前,这样不至于想吃的够不到还要站起来。头顶有风扇,都是新配的,窗户一开,这天都是保准凉快快的。这张桌子能坐十个人,大哥八个人吃饭,足够了。”
光头看了一下屋内的装饰,不禁眼前一亮,头顶是一顶吊扇,中间的吊杆很短,在吊扇的中间,是一个灯泡垂下来,也不知道电线从哪里传过来的。电扇转动,灯泡不转,下面自然没有阴影跟着晃眼。
不但如此,墙壁上还做了几个支架,上面都放着一盆盆绿植,看起来让人很舒服,窗户两边的窗帘拦在两边,拉开玻璃后还有纱窗隔住,面对喧闹的街道也能起到很好的防尘作用。
光头一进来,就喜欢上这个包间了,就算是大酒店里的包间装饰,也不过如此吧。
“好,就这间了,来,咱们下去点菜。对了,你们这里有酒吧,等会来几瓶桃花酿。”张乐佳一听要桃花酿,小脸当时就苦着说道:“一听大哥点酒就是咱们本地喝酒的行家,这桃花酿,我们真的是没有啊,那东西一年就那么多量,卖完了想买都没处买去,桃山溪咋样,跟桃花酿一个水源的,味道也不错的。”
光头略带遗憾的点了点头,他也知道桃花酿不是什么时候都能喝到的,除了大酒店里,每年也许能存点,价格还死贵。小饭店里哪能存的起桃花酿啊。
张乐佳手里带着点菜本子跟笔,路上跟光头确认好了菜品,带着光头来到门外的鱼缸前,这个时候刚才让老妈点菜的第一桌客人已经拿着手抄网在抄鱼了。
那人挑了一条四斤多右的大乌棒,不是酸菜就是水煮。又挑了一条二斤重的鲈鱼,估计准备做溜鱼片,两条鱼加一起的骨头,还能在搞一锅鱼头豆腐汤,在点一个小青菜,三菜一汤,有吃有喝的,四个人算是齐活了。
保证吃的好,还吃的饱,这是张乐佳在之前就特意给老妈推荐的,因为这两道菜最赚钱,也最好做,客户吃的也最实惠,最适合四人到六人餐。
这光头点餐,基本都是自己点的,一看就是请客的,不按人数点,直接八个菜,外带俩汤。
炸龙鳞,炸龙骨两道菜是必点的,没吃够,先尝个鲜再说,接着就是酸菜鱼,熘鱼片,松鼠桂鱼,还有一条红烧大鲤鱼,再配俩小青菜,鱼骨做道汤,再配一个甜口鸡蛋汤。
一条大乌棒,两条大桂鱼外带一个红尾大鲤鱼,直接称重编号放袋子里运送去厨房交给张从明处理。
这两桌客人给饭店里起了个好头,刚才进店咨询的人也都开始要点餐抓鱼了。眼看着鱼缸里的鱼越抓越少,还在围着彭春风听唱歌的一些人开始着急了,本就打算在打折期间来请客吃饭的人,也开始好奇的进入餐厅里。
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这个时候,最开始点餐的那桌子四人份的菜品已经开始上来,两个精美的凉菜先上来,一人再来上一瓶冰凉啤酒,吃的那叫一个舒畅啊。不大会,一盆酸香味浓的金汤酸菜鱼端上桌,香味一下子就弥漫开来,刚到大堂的人都闻着味儿都开始流口水。
这一下子,那些进入餐厅准备先看看的人,也打消了看的心思,纷纷的开始点餐,其中就有不少人是拿着宣传单过来的。张乐佳跟丁翠莲母子俩忙着招呼客人点餐,带人抓鱼称重然后按照号码分包,已经忙的飞起。
张从明一个人在后厨连宰杀在做菜也逐渐的忙不过来了。前后不过半个小时,眼看着一楼大堂八张桌子已经做满,还有两桌客人是因为人数比较少,张乐佳让他们索性拼桌然后多送两个小菜,这样客人得到了实惠,能多吃一样大菜跟小菜,他们店铺里还能空出来两台桌子多坐些客人。一举两得的事情,双方都很满意。
二楼的大包间也只剩下两间,跑堂的活差不多已经忙完。张乐佳看到这种情况,就把前厅活交给了自家老妈,便进了后厨开始帮老爸杀鱼配菜。
一时间后厨就忙的飞起,等楼上两个包间也都坐了客人,张乐佳跑到门口一看鱼缸,果然,大大小小七八十条鱼已经卖的七七八八,这已经比张从明原本计划的又多要了一二十条,在一看看门口还有这么多客人等着翻台。时间连十二点还差几分钟,这些鱼,明显不够用。
张乐佳果断的让张从明根据客人点餐鱼种类消耗的比例,打电话通知水产店老板,再送一批活鱼过来,并且不能少于早上的数量。
等第一批客人吃饱喝足打着饱嗝离开餐桌的时候,听着他们满口的称赞声,还有正在用餐的客人,也纷纷说着好吃,一双双筷子夹的飞起,一盘盘,一盆盆菜飞快的清空,连口汤汁都没有留下。外面本来还等着的客人,口水更是禁不住的流了下来。
一些还因为人多等的不耐放的客人,也决定要留下来,品尝一下这家专业做鱼的全鱼馆的鲜美鱼肴了。
看到此种情景,全鱼馆第一天开业,已经可以预见今天必定爆火......
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