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“这个时候再倒一点点的油,放入剩余的一半葱末炒香之后就可以炒西红柿了。“
西红柿一定要多炒一会儿,把里面的汤汁炒出来,最好西红柿小块炒碎,黏黏糊糊的这个西红柿炒蛋才会下饭。
“如果可以的话,其实可以放一些无添加的纯番茄的番茄酱。”
这样更能保证炒出来的番茄是黏黏糊糊的。
番茄炒的差不多之后,再把刚才炒好的鸡蛋放入进去,一直不停的翻炒翻炒,最后再放入一点点盐和松茸馅。
“临出锅时要把切好蒜蒜末放进去,翻炒几下就可以关火了。”
“欧灿哥哥说了,炒菜这个东西最好不要放太多的调料,因为我们吃的是菜品原本的味道,而这些调料都只是在辅助激发。”
很快一盘香喷喷的西红柿炒蛋便上桌了。
镜头推进西红柿炒蛋,鲜亮的红色,金黄的黄色配在一起,相得益彰,摆盘也甚是精美。
尤其是西红柿鸡蛋旁边的西红柿酱,一看就很浓郁很下饭,恨不得现在就来一碗米饭拌着吃。
小熊把剩下的小葱沫均匀的撒在西红柿鸡蛋的盘子里面,红色黄色,还有一点点绿色相配。
这盘菜颜色也好,闻着味道也不错,就是不知道吃起来怎么样。
“请各位老师品尝。”
评委老师早已坐下首当其冲的就是欧灿老师,冰冰老师,还有夏兰记者,以及边阿姨和门卫爷爷。
欧灿率先漱口,品尝了西红柿炒蛋。
小熊做的是北方口味的西红柿炒蛋并没有放糖。
但因为西红柿在挑选时选的品种还是比较好的,所以炒出来的西红柿炒蛋略微带点酸甜口。
更下饭了。
他放的盐是正常的,不过如果配饭的话,可能稍微欠一点。
小熊今年才4岁,能独立炒出一份西红柿炒蛋,已经非常不错了。
很快欧灿就给出了分数。8.5分。
接着夏兰老师,冰冰老师,还有卞阿姨以及门卫爷爷分别给出了相应的分数。
很快,第2组的高难度菜品就要出现了。
来参加比赛的是小晴。
她今年已经6岁多了,做饭也已经一年多了,所以今年呢,正好考验一下自已,挑战高难度菜品。
“今天我要挑战的高难度菜品是松鼠鳜鱼。”
松鼠鳜鱼是江南名菜,而且是当地年夜饭的标配,因为它的造型很独特,而且颜色是金灿灿,黄澄澄的外酥里嫩的鱼肉搭配酸甜美味的酱汁,非常适合过年过节期间大家享用。
尤其是松鼠鳜鱼,它是鱼,也对应了年年有余的美好愿望。
小晴不愧是年龄比较大一些的,小朋友说起话来不卑不亢,而且有理有据还介意的发源以及它的寓意。
“松鼠鳜鱼的用料其实很简单,鳜鱼一条,还有一些糖盐,番茄酱,料酒,淀粉,食用油,葱姜,还有一些配菜,像玉米粒啊,豌豆粒,胡萝卜粒等等。”
松鼠桂鱼之所以被称为高难度菜品,是因为它的花刀。
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